Filete de Basa con Tahini verde y hojas de vid
Para hacer un pescado a la Tahini hay miles de recetas, cada una muy diferente a la otra.
Ingredientes (6 porciones):
- 400 gramos de filetes de Basa o dorada (Sparus aurata).
- 200 ml de crema dulce.
- 4 cucharadas de nuestra Tahini ya elaborada.
- 100 ml de vino blanco.
- 100 gramos de hojas de vid encurtidos.
Preparacion:
1. Hervimos en una olla, las hojas de vid con el vino, cocinamos 3 minutos a fuego bajo.
2. Ponemos a calentar el horno a 180 centigrados.
3. Agregamos a la olla la crema y la Tahini. Condimentamos y cocinamos por 3 minutos mas.
4. Ponemos los pescados en un molde engrasado, sazonamos con sal marina y metemos al horno por 8-10 minutos.
5. Pasamos cada dos filetes a un plato, con las hojas de vid. Encima vertemos la salsa caliente. Buen provecho!
