Postre de Crema a base de Halva y mascarpone
Tahini, Halva y queso mascarpone van de la mano?! Capas crujientes de arroz inflado, glaseadas en chocolate de dos colores y nougat de avellanas. Entre las capas espolvoreamos una crema basada en queso mascarpone y nuestra Tahini cruda.
Ingredientes (5 porciones)
Para las bases:
- 20 gramos de chocolate amargo. - 100 gramos de chocolate blanco. - 400 gramos de nougat de avellanas. - 200 gramos de arroz inflado.
Para la crema:
- 250 gramos de queso mascarpone. - Opcional - 1 cuchara de azucar morena\panela molida. - 370 gramos de nuestra Tahini cruda regular o integral.
Para la decoracion: - hasta 50 gramos de nuestra Halva (cualquier de los sabores)
Preparacion
1. Preparamos las bases - en un baño maria derretimos los dos chocolates con el nougat.
2. Pasamos la mezcla liquida a un recipiente grande, agregamos el arroz inflado y mezclamos.
3. Cubrimos un molde con papel parafinado. Encima vaciamos la mezcla hasta una altura de
1\2 centimetro. 4. Dejamos a congelar hasta que este dura. Marcamos circulos de 7cm de diametro.
5. Preparamos la crema - mezclamos el queso con (el azucar y) la Tahini, hasta que se forma una crema estable.
6. Montamos el plato - ponemos una base crujiente, espolvoreamos encima la crema, pegamos otra base, y encima otra capa de la crema y asi successivamente, formando una torre estable y comestible. Encima de la ultima capa de crema pegamos unos cubos de Halva.
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