Calabaza gratinada en Tahini y Aceite de Oliva
Una receta rapida, bien rara pero muy nutritiva. La mayoria del trabajo - el horno va a hacer por Uds.
Ingredientes: - 1 Calabaza fresca y bien madura.
- 3 cucharadas de nuestra Tahini regular o integral.
- 4 cucharadas de nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen.
- Dientes de una cabeza de ajo. - 1\2 cebolla (opcional) - Sal y pimienta negra. - 2 cucharadas de miel.
Preparacion:
1. Preparamos una refractaria y calentamos el horno a 180 centígrados. 2. Partimos la Calabaza en segmentos, quitamos la cascara y cortamos la pulpa en cubos.
3. Agregamos los dientes de ajo, sin pelarlos. Si utilizamos tambien cebolla este seria el tiempo de agregarla tambien, en trozos grandes.
4. Agregamos el aceite de oliva extra virgen, la sal, la pimienta y la miel.
5. Cubrimos con papel aluminio, metemos al horno por unos 20 minutos hasta que la calabaza este blanda.
6. Quitamos el papel aluminio, y dejamos a gratinar por unos 10 minutos mas. Servimos y encima agregamos la Tahini ya elaborada, no cruda. Otra opcion es utilizar la Tahini antes de meter todo al horno, o sea - gratinar con la Tahini! El resultado seria diferente. Le recomendamos probar ambas opciones y decidir cual le gustó mas.
Podemos acompañar esta delicia con una gran variedad de opciones: Un quiche de cebollas y Nigella, Broccoli gratinado con aceite de oliva extra virgen y salsa de tomates secos, Ensalada Tabulleh (va muy bien con la Tahini), pimentones al horno en aceite de oliva extra virgen..
Buen Provecho!
