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Torta de Halva con panela y nueces

Ingredientes: - 85 gr de mantequilla no salada, al clima

- 100 gr de azucar

- 2 huevos medianos, pocos batidos - 200 gr de harina

- 3\4 de cucharita de polvo de hornear

- 3\4 de cucharita de bicarbonato de sodio - Sal - 130 gr de crema agria Para la cubierta

- 60 gr de mantequilla no salda

- 120 gr de nueces nogal - 1 cucharadita de canela molida - 25 gr de panela molida

- 170 gr de nuestra Halva Vainilla (con o sin azucar), partida en trozos de 3 cm

Preparacion:

1. Calentamos el horno a 160 centigrados. Engrasamos un molde de pan (preferiblemente de estaño) con poca mantequilla. Forramos la base y los lados con papel pergamino.

2. Empezamos con la cubierta - ponemos la mantequilla en una olla, a fuego medio. Le dejamos derretir y chisporrotear un poco, hasta que su color se pone marrón palido y huele a nueces. Bajamos del fuego y dejamos a enfriar. Cuando este fria, mezclamos la mantequilla con los nogales y la canela. Dividimos la mezcla en dos. Agregamos el panela a uno de los partes. 3. Seguimos con la pasta de la torta - batimos la crema y el azucar hasta que la mezcla este espumosa. Agregamos los huevos de a poco. Espolvoreamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y poca sal. Lo importante es no sobre batir. 4. Untamos mitad de la pasta en el molde de pan. Hundimos la Halva en la pasta, y encima vertemos el resto de la mezcla. Rematamos con la cubierta de nogales. 5. Horneamos por 40-45 minutos, hasta que un cuchillo sale limpio del centro de la torta. Dejamos a enfriar por 20 minutos. Levantamos el papel pergamino y sacamos la torta del molde. Sirvamos la torta, y si no la terminaron nuestros comensales, podemos envolverla y se mantendra en buen estado hasta 2 dias. Disfruten y compartenlo!

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