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Prepare su focaccia de aceitunas y hierbas finas

Para preparar una buena Focaccia en la casa, solo se necesita tres cosas: 1. Ganas. 2. Un horno que llega a 180 centigrados. 3. Materias primas de la mejor calidad!

Ingredientes: - 350 gr de harina

- 3\4 (15 gr) de levadura seca

- 1 cucharada de azucar

- 1 cuchara de sal

- 180 ml de agua tibia

- 3 dientes de ajo, en tajadas

- Un manojo de hierbabuena

- 2 cucharadas de semillas de hinojo

- 1 cucharada de nuestra Salsa Harissa - 1 cucharada de nuestra Salsa de Pimentones rojos

- 1 cucharada de nuestra Salsa de tomates secos al sol

Preparacion:

1. Mezclamos en un recipiente la levadura, el azucar y mitad de la cantidad del agua. Esperamos 10 minutos hasta que la mezcla empieza a fermentar un poco. Tamizamos la harina a otro recipiente y le agregamos la sal. 2. Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de harina y sal. A este mismo hueco vertemos la mezcla de la levadura, agregamos el aceite y suficiente agua para formar una masa firme.

3. Pasamos la masa a un tablero enharinado, la amasamos hasta que este bien suave. Formamos de la masa una bola grande, la pasamos a un recipiente grande, cubrimos con una toalla limpia y dejamos en un lugar calido hasta que se dobla su volumen. 4. Amasamos la masa sobre el tablero enharinado, la devolvemos al recipiente y le dejamos para otra inflada (sin olvidar de cubrir con la toalla).

5. Engrasamos una refractaria de 35*28 cm, pasamos la masa y la estiramos hasta que cubre toda la refractaria.

6. Calentamos el horno a 180 centigrados. Untamos las salsas a la masa, dispersamos encima las aceitunas deshuesadas (o ya cortadas en anillos), el ajo, la huerbabuena, las semillas de hinojo, sal y el

Aceite de Oliva Extra Virgen. 7. Horneamos por 30 minutos, hasta que la masa este dorada. Servimos caliente.

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