Ensalada Arabe de Aceitunas

Si Ud. sigue este blog, tal vez pudo ver que de vez en cuando subimos aca recetas originales de Chefs Israelís, Arabes, Europeos, es decir - del mundo, utilizando nuestros productos.

Esta vez les traemos una receta del Chef Nashát Abás, del famoso restaurante El - Babúr. Se trata de comida Arabe original, que utiliza Aceitunas y Aceite de Oliva, los cuales llegan de los cultivos de la misma familia dueña.

Ingredientes:

- 500 gramos de nuestras Aceitunas verdes deshuesadas, o Sury sin el hueso

- 2 colirrábanos

- 1 raiz de hinojo, grande

- 5 agujas de romero

- 3 cucharadas de nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen

- Zumo de un limon

- 1\2 cucharita de sal

- 1\2 cucharita de Sumák

Preparacion:

1. Partimos las aceitunas en dos. Pelamos los colirrábanos y cortamos en tajadas. Agregamos a las aceitunas.

2. Cortamos el hinojo en cubitos. Agregamos a las aceitunas y colirrábanos. 3. Mezclamos bien, agregamos la sal, el sumak, el Aceite de Oliva y el romero.

Buen Provecho!

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