Remolacha gratinada en granada y hierbabuena

Al gratinar un tuberculo con sal gruesa, aydamos a sacar los jugos y fortalecer el sabor dulce. Podemos reciclar la sal despues del uso, para cocinar otros platos de tuberculos.

Hoy le traemos una receta muy sencilla, y muy adictiva.

Ingredientes:

- 10 remolachas medianas

- 1 cucharita de semillas de comino

- Manojo de hierbabuena fresca

- 1 cucharada de zumo de granada

- 1 cucharada de nuestro Aceite de Oliva Extra Virgen

- 1 kilo de sal gruesa

Preparacion:

1. Calentamos el horno a 180 centigrados. Lavamos las remolachas y dejamos secar. Espolvoreamos la sal gruesa encima de una refractaria. Ponemos las remolachas (enteras) encima de la sal y horneamos unos 60 minutos, hasta que las remolachas esten blandas. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

2. Cortamos las remolachas en cuartos y pasamos a una cacerola. Agregamos las semillas de comino y la hierbabuena. Condimentamos con el Aceite de Oliva, el zumo de granada y poca sal.

Servimos fresco. Como le salio? Cuentanos y comarte su experiencia!

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